Одной из самых известных улиц в мире является Невский проспект в Санкт-Петербурге.
Невский проспект – главная улица Петербурга
Сегодняшний облик главная улица нашего города приобрела при правлении Александра III и позже при его сыне Николае II. В это же время стало более интенсивным и движение на этой улице и, конечно, она стала многолюдной. Привлекала эта улица своей красотой и неповторимостью. Уже тогда ее начали называть музеем под открытым небом. Многие гости приезжали в город, чтобы погулять по Невскому проспекту, провести на этой улице максимум своего времени, все узнать о ней, а главное, увидеть ее своими глазами. Редкий гость не заходил во время прогулки куда-нибудь перекусить и немного передохнуть. Таких возможностей на улице всегда было много и в этой стать я хочу рассказать о кондитерской «Север».
История кондитерской на Невском проспекте
Федор Кондратьевич Крымзенков открыл в 1903 году на Невском проспекте в доме 44 булочную-кондитерскую и называлась она в самом начале своего существования «А. Андреев». Выглядело все хозяйство весьма скромно, продуктов изготовлялось на один день торговли и сам хозяин стоял за кассой. Горожанам очень нравилась продукция, они высоко оценили ее качество и поэтому очереди здесь были постоянно. Позже хозяин, видя, что булочное производство развивается успешно, решил изготавливать также пирожные и торты.
Своего сына Федор Кондратьевич отправил в Европу набираться опыта, посмотреть, как там работают кондитеры. Василий Федорович (сын) посетил Всемирную выставку в Париже, побывал он и в Германии, внимательно изучая кондитерское производство. Эта поездка оказалась для него очень успешной, так как он многое узнал и многому научился. Межкультурное общение и взаимодействие всегда приносит только положительные результаты и способствует прогрессу в любом деле. На Невском проспекте 44 в начале XX века построили здание Сибирского торгового банка, в котором семейство Крымзенковых открыли кофейную и назвали ее «Централь». Печи и еще некоторое другое оборудование Василий Федорович привез из Швеции. Производство стало увеличиваться в размерах и состояло уже из магазина, кофейни и современного для того времени кондитерского производства. Посетителям нравился шикарный и богатый интерьер кофейни, который оставался почти неизменным до 1950 года. Для отделки помещений использовали ценные породы деревьев, дорогие зеркала и бронзу. Персонал подбирался очень тщательно, работали здесь только мужчины.
Кафе «Норд» — «Север» в советское время
Вскоре после революции производство было национализировано. С 1936 года булочная прекратила свое существование и здесь стали продавать только торты и пирожные, а само заведение стало называться «Норд». Это название просуществовало до 1951 года, а потом было просто переведено на русский язык — «Север».
На Невском проспекте много притягательных мест и одно из них, конечно, «Север». Кафе в советское время было чем-то особенным, чисто ленинградским. Названия в меню были какими-то новыми, «иностранными». Мое первое свидание с будущим мужем тоже состоялось в этом кафе. Зайдя сюда во время прогулки по Невскому проспекту, почти никто не выходил без торта или пирожных, упакованных в фирменную коробку. Лучшим сувениром для большинства гостей города тоже были кондитерские изделия из «Севера». Я много раз ездила на поезде из Ленинграда в Москву и всегда бросалось в глаза обилие коробок со сладостями в руках многих моих попутчиков. Торты и пирожные стали гастрономической визитной карточкой нашего города.
Сами горожане гордятся такой известностью этого производства. Мои родители часто рассказывали с восхищением, как было уютно и сказочно красиво до 1951 года и особенно до войны. Сладости из «Севера» всегда символизируют праздник в доме.
Простые посетители и почетные гости «Севера»
Я начала писать эту статью с краткой информации о Невском проспекте, музее под открытым небом. Наш город можно назвать туристической Меккой и, конечно, гостям города мы показываем в большой степени исторический центр с его достопримечательностями, музеями, памятниками культуры. Во время прогулки гости почти всегда хотят сделать паузу, выпить чашечку кофе в каком-либо уютном кафе, чтобы и в нем почувствовать атмосферу старины, красоты и особенного питерского уюта. Многим гостям города известно название «Север», его история и особенность, и поэтому именно там они хотят устроить себе небольшой праздник, окунуться в сказочную атмосферу. Два дня назад я была в кафе «Север». При входе висят фотографии почетных гостей — король нашей эстрады, золотой голос России и им подобные. Я, мягко говоря, удивилась, не ожидала и здесь их тоже увидеть.
Сегодняшняя атмосфера кафе «Север»
Кафе современное, чистое, товара много, но это не тот «Север», это уже сетевое предприятие, в нем нет ничего от старинной привлекательности, уюта, сказочности и праздничной атмосферы. Такие кафе хороши в новых, современных районах, наверное, и на Невском проспекте тоже, но не в исторически интересных помещениях. Я сразу же подумала, как хорошо, что Елисеевский магазин не стал сетевым магазином «Магнит» или чем-нибудь подобным с соответствующим современным оформлением, а ведь было много предположений, что там будет. Не умеем мы беречь и ценить, что имеем. Вот и кафе-кондитерскую «Север» хотелось бы видеть с оригинальными интерьерами, историческим уголком, уютными столиками и вежливым персоналом.
Я совсем недавно несколько раз работала с соотечественниками, индивидуальными гостями и, гуляя по Невскому, они просили меня сделать паузу, потому что хотели обязательно выпить чашечку кофе в «Севере», но, зайдя туда удивлялись, так как ожидали увидеть совсем другую обстановку. В таких случаях я вела их в Елисеевский магазин и там мы отдыхали за чашечкой кофе в уютной обстановке.
Раиса Курбангалеева
