Скоро Рождество
Сегодня 4-ый, последний Адвент, а это значит, что Рождество уже совсем близко Уже сделаны покупки на рождественских ярмарках, в торговых центрах и небольших магазинах, где все наполнено предпраздничной суетой. В домах развешаны красивые гирлянды, расставлены светящиеся фигурки, окна светятся по вечерам разноцветными огоньками.
Разноцветные шары, ангелочки и посеребренные и позолоченные шишки, конфеты, звезды и многое другое развешивается на елочки, чтобы украсить их.
Чем ближе к Рождеству, тем больше дел на кухне. Ведь нужно приготовить специальные рождественские блюда, которые приняты в Германии.
Рождественские блюда и напитки в Германии не только отражают богатые кулинарные традиции страны, но и варьируются в зависимости от региона. Вот некоторые из типичных блюд и напитков, которые готовят и употребляют во время рождественских праздников:
Блюда
Гусь с красной капустой и клецками (Gans mit Rotkohl und Klößen)
Запечённый гусь — одно из самых традиционных рождественских блюд в Германии. Его обычно подают с тушёной красной капустой и картофельными или хлебными клецками.
Карп (Karpfen)
В некоторых регионах, особенно в Баварии и Саксонии, карп является альтернативой гусю. Рыбу запекают или жарят и подают с различными гарнирами.
Штоллен (Stollen)
Этот традиционный рождественский пирог готовится из дрожжевого теста с добавлением сухофруктов, орехов, цукатов и специй. Штоллен может быть покрыт сахарной пудрой или глазурью.
Немецкий медовый пряник (Lebkuchen)
Lebkuchen — это разновидность мягкого пряничного печенья, приготовленного с мёдом, специями и орехами. Оно бывает разных форм и размеров и часто украшено глазурью или шоколадом.
Рождественские печенья (Weihnachtsplätzchen)
Разнообразие рождественских печений поражает воображение: ванильные звездочки, миндальные рожки, имбирные пряники и многое другое. Эти печенья готовятся в больших количествах и дарятся друзьям и родственникам.
Рулетики из говядины (Rouladen)
Рулеты из тонко нарезанной говядины, начинённые беконом, луком и маринованными огурцами, затем обжаренные и тушеные в соусе, — это блюдо, которое часто появляется на рождественском столе.
Маринованная говядина (Sauerbraten)
Sauerbraten — это мясо, замаринованное в уксусе, вине и специях, а затем медленно тушенное. Подается с картофельным пюре или клецками.
Напитки
Глинтвейн (Glühwein)
О нем я уже писала. Глинтвейн — непременный атрибут рождественских рынков и домашних посиделок.
Огненное видно (Feuerzangenbowle)
Feuerzangenbowle — это особый вид глинтвейна, где над чашей с горячим вином помещается сахарная голова, пропитанная ромом и подожжённая. Расплавленный карамелизованный сахар стекает в вино, добавляя ему уникальный вкус.
Яичный пунш (Eierpunsch)
Eierpunsch (Яичный пунш)
Eierpunsch — горячий напиток, состоящий из яиц, молока, сахара, специй и алкоголя (обычно рома или коньяка). Он обладает насыщенным вкусом и согревающим эффектом.
Мятный чай (Pfefferminztee
Мятный чай — популярный безалкогольный напиток, который часто пьют зимой. Он хорошо сочетается с рождественскими сладостями и помогает расслабиться после сытного ужина.
Пиво (Bier)
Немцев трудно представить себя без пива. Хотя оно не является исключительно рождественским напитком, оно всё же присутствует на многих праздничных столах. Специальные зимние сорта пива, такие как Bockbier, особенно популярны в это время года.
Конечно это не все блюда и напитки, которые стоят в разных регионах Германии на рождественском столе, создавая атмосферу праздника. Праздник начинается уже вечером 24 декабря, и за столом, конечно же звучит знаменитая «Stille Nacht, heilige Nacht»-
К традиционным рождественским песням относится также «O Tannenbaum». Популярны и народные песни, такие как «Alle Vögel sind schon da», «Wer hat die schönsten Schäfchen», «Kuckuck, Kuckuck, ruft’s aus dem Wald», рождественская песня «Morgen kommt der Weihnachtsmann» и другие.
Загрузка ...
Как нужно любить праздники, чтобы так тщательно к ним готовиться! Не на бегу, а с толком, расстановкой! Есть, чему учиться!…